Опасные операции PRO

Операции, из-за которых теряются деньги: удаления, закрытия мимо кассы, возвраты, правки чека, скидки. Главное — сверху. У многих таких операций обычные причины: порча блюда, отказ гостя, ошибка кассира. Поэтому начинайте с первого блока и смотрите комментарии.

  • Закрыто нефискально после фискального чека — первый блок. Касса уже пробила фискальный чек, а оплату потом переиграли на нефискальную. Под суммой — сколько чеков и сколько из них наличными, ниже — «Чем переигрывали оплату». Таких чеков нет — блока нет. С него начинать разбор.
  • Удалённые заказы и Возврат после оплаты — плитки под первым блоком. Удалённый заказ обычно не проходил по кассе (подпись «без чека и оплаты»); если среди них есть заказы с пробитым чеком, подпись «N с пробитым чеком» и цифра красная. Нажатие открывает ленту операций по сотрудникам: кто сделал и кто подтвердил. Нажатие по операции открывает чек: удалённые позиции перечёркнуты, внизу «Удалено на N ₽».
  • Удалено со списанием и Удалено без списания — плитки ниже. Нажатие открывает причины с суммами, дальше — заказы и состав: кто авторизовал, комментарий кассира. Кнопка «назад» возвращает на шаг.
  • Как закрыли чек: Переоформлено после возврата, Все нефискальные закрытия по типам оплаты, Возвраты — по официантам (в сети — по заведениям).
  • Правки чека до оплаты — из журнала событий iiko, нужно право B_VTJ: «Отмена пречека», «Возврат продажи», «Чек коррекции вручную» и «Чек коррекции автоматом». Рядом — Кто подтверждает удаления: красным — подтверждено самому себе и одна карта у трёх и более официантов.
  • Закрыто в кредит — сумма и переключатель «По официантам» / «На ком долг». Без выручки — по официантам (в сети — по заведениям).
  • Индекс риска по сотрудникам (в сети — по заведениям): удаления без списания и скидки в % от продаж, от 2,5 жёлтый, от 5 красный. Одна карта во многих чеках — карта лояльности в 5 и более чеках одного официанта.
  • Скидки — сумма и % от оборота до скидок, надбавки отдельной строкой; внутри заведения — по официантам.

В «Все заведения» — только сводка: плитки не открываются, «Переоформлено после возврата», «Кто подтверждает удаления» и «Одна карта» не показываются.

Цвета цифр — по порогам тревоги из настроек кабинета, общим с веб-кабинетом: по умолчанию удаления без списания — 3% от продаж, скидки — 10% от оборота, одна карта — 5 чеков. Поменять пороги можно только в веб-кабинете: Настройки → Пороги тревоги.

Первый экран одной точки: «Закрыто нефискально после фискального чека», удалённые заказы, возврат после оплаты, удалено со списанием и без списания
Индекс риска по сотрудникам и «Одна карта во многих чеках»
Кто подтверждает удаления, «Закрыто в кредит» и «Без выручки — по официантам»
Плитка → причина → заказ: удалённая позиция зачёркнута

Частые вопросы

  • «Удаления большие — это воровство?» Не обязательно: порча блюда, отказ гостя, ошибка кассира. Смотрите на долю «без списания» и комментарии.
  • «Правок чека не видно». Нет права B_VTJ на журнал событий — блок так и напишет. Если вы вошли в сервер центрального офиса, приложение само читает журнал с серверов заведений; у точки, где сервером указан офис, укажите её адрес в Настройки → «Серверы заведений».
  • «Чеков коррекции ноль». Чек коррекции печатается, только если в iikoOffice включена раздельная печать фискального чека перед оплатой.

Подробные разборы — «Кого проверить первым» и «Светофор по людям» — в веб-кабинете.