ФОТ PRO

Сколько заплатили персоналу за период и какую долю выручки это съело.

  • ФОТ за период — итог, под ним «Начислено N».
  • ФОТ % от выручки — главный показатель, норма ресторана — до 25%: до 25% цифра зелёная, до 30% — жёлтая, выше — красная. Если ФОТ за период нулевой или отрицательный, вместо процента прочерк.
  • Часов отработано, Премии, Штрафы, Сотрудников — разница к прошлому периоду видна при включённом сравнении.
  • Разбивка — по должностям и сотрудникам, когда выбрана одна точка. При нескольких точках и по всей сети — «По подразделениям» с долей от оборота каждого.

Если в iiko нет проводок по зарплате за период, раздел так и напишет. Явки, не закрытые больше суток, перечислены над плитками: их часы не вошли в ФОТ.

ФОТ = начислено + премии − штрафы + прочие начисления. Выплаты и авансы не входят. Если зарплату начисляют одним документом в конце месяца, за «сегодня» ФОТ будет почти нулевым. Часы берутся из явок. Нужны права B_VOTR и B_PER.

ФОТ