Gel-al

«Teslimat» sayfasındaki «Gel-al» sekmesi. Mutfak süresi «alındı → hazır» olarak hesaplanır. Siparişin misafiri ne kadar beklediği ayrı bloktadır; mutfakla ilgili değildir. Normlar — Ayarlar → Gel-al — hazırlama normları: ortak bir norm; şubeye özel de verilebilir.

Ana rakamlar

Hazırlama süresi — «alındı → hazır» medyanı ve «10%'unda X'ten uzun». Norma göre renk: ¾'üne kadar yeşil, norma kadar sarı, sonrası kırmızı. Ağda kart ortak norma göre renklendirilir.
Normdan uzun — sipariş payı; «140 siparişten 12'si · norm 20 dk» (veya «şube normları») etiketi: her sipariş kendi şubesinin normuyla karşılaştırılır. 10%'a kadar yeşil, 25%'e kadar sarı.
Sipariş misafiri bekliyor — «hazır → verildi» medyanı ve «10%'unda daha uzun». Şube bu kayıtları ayırmıyorsa — ««hazır» ve teslim kayıtları ayrılmamış».
Gel-al siparişleri — ön siparişler ve iptal edilenler hariç; sayıları «ön sipariş N · iptal M» etiketinde.

Karşılaştırmayla «Hazırlama süresi», «Normdan uzun» ve «Gel-al siparişleri»nde önceki dönem görünür; süre ve pay için «Neden böyle?» vardır.

Ne kadar hazırlıyoruz ve misafir ne kadar bekliyor?

Birkaç şubede gel-al varsa şubelere göre tablolar görünür: «Ne kadar sürede hazırlıyoruz»da — siparişler, medyan, 10%'unda daha uzun, normdan uzun, şube normu; «Sipariş misafiri ne kadar bekliyor?»da — işletme, medyan, 10%'unda daha uzun. Tek şubede — siparişlerin dakikalara göre dağılımı. «Ne kadar sürede hazırlıyoruz» yanındaki dişli Ayarlar'daki normları açar.

Dakikalar nerede kayboluyor, kaynaklar ve uzun siparişler

Aynı ısı haritası, kabul saatine göre normu aşan siparişlerin payıyla. Sipariş kaynağına göre — hazırlama medyanı ve normu aşanların payı; kaynak doldurulmuş ve birden fazla kanal varsa görünür. Uzun siparişler — kendi şubesinin normundan uzun hazırlananlar; en uzunlar üstte: önce 8, sonra «Tümünü göster». Tıklamak — norma göre süre, misafir bekleme, tüm kayıtlar, misafir, telefon ve içerik.

Panel, şubenin «Hazır»ı nasıl işaretlediğini kontrol eder

Syrve otomasyonu: siparişlerin en az 60%'ında (en az 10 sipariş) «hazır» baskıdan sonra en az 2 dakikalık tam aynı aralıkla işaretleniyorsa bunu aşçı yapmıyordur. Üstte sarı uyarı; şubede ««Hazır»ı otomasyon baskıdan N dk sonra işaretliyor» görünür; şube ortalamalara dahil edilmez. Hesaplanması için Syrve'de siparişin otomatik «Hazır»a geçişini kapatın.
Teslimle aynı düğme: siparişlerin yarısında (en az 10) «hazır» ve teslim aynı dakikadaysa hazırlama süresi misafirin beklenmesini de içerir. Şubede ««hazır» teslimde basılıyor · N%» notu olur; «Sipariş misafiri ne kadar bekliyor?»a dahil edilmez.
Teslimler topluca kapatılıyor: şubede «teslimler topluca kapatılıyor · siparişlerin N%'i sayılmıyor» notu olur.

Hesaba katılmayanlar: belirli saate siparişler (kabulden bir saatten daha sonraya vaat edilenler), kabulden bir dakikadan önce «hazır», üç saatten sonra «hazır» (sonradan işaretlenmiş), iptal edilenler ve otomasyonlu şubeler. Misafir beklemesine toplu teslimler dahil edilmez — aynı dakikada üç veya daha fazla sipariş.